Sastojci:
700 g junećeg buta,
0,5 dl ulja,
10 g soli,
5 g bibera
PRIPREMA
Isecite junetinu na tanje šnicle, dobro izlupajte meso, pa ga ispecite na roštilju. Začinite po želji i služite uz dinstani kupus i salatu od svežeg krastavca.
Wednesday, June 26, 2013
Rolovane svinjske šnicle
Rolovane svinjske šnicle
Sastojci.
0,5 kg svinjskih šnicli,
2 manje šargarepe,
100 g kajmaka,
50 ml belog vina,
suvi biljni začin,
so, biber, ulje
PRIPREMA
Šnicle izlupajte što tanje i dobro ih posolite i pobiberite. Šargarepu sitno izrendajte i pomešajte s kajmakom i suvim biljnim začinom, pa time premažite svaku šniclu. Urolajte šnicle, pričvrstite ih čačkalicom ili koncem. Propržite ih sa svih strana na ulju, pa kad dobiju lepu boju, nalijte ih vinom i na tihoj vatri krčkajte još 15 minuta. Šnicle poslužite s knedlama od starog hleba ili sa paradajz sosom.
Sastojci.
0,5 kg svinjskih šnicli,
2 manje šargarepe,
100 g kajmaka,
50 ml belog vina,
suvi biljni začin,
so, biber, ulje
PRIPREMA
Šnicle izlupajte što tanje i dobro ih posolite i pobiberite. Šargarepu sitno izrendajte i pomešajte s kajmakom i suvim biljnim začinom, pa time premažite svaku šniclu. Urolajte šnicle, pričvrstite ih čačkalicom ili koncem. Propržite ih sa svih strana na ulju, pa kad dobiju lepu boju, nalijte ih vinom i na tihoj vatri krčkajte još 15 minuta. Šnicle poslužite s knedlama od starog hleba ili sa paradajz sosom.
Šnicle u pavlaci sa lovačkim sosom
Šnicle u pavlaci sa lovačkim sosom
Potrebno je:
4 teleće ili svinjske šnicle
slatka aleva paprika
malo brašna
1 manja glavica crnog luka
50 g posne šunke
125 g pečuraka
1 kašika maslaca ili margarina
1/4 l sveže pavlake
1 kesica preliva za pečenje u prahu
malo ljuće aleve paprike
isečenog mladog luka
biber
so
Priprema:
Lagano izlupati šnicle, posoliti ih, pobiberiti i natrljati paprikom. Uvaljati u brašno. Oljušteni luk i šunku iseckati na sitne kockice. Pečurke očistiti i oprati. U tiganj staviti maslac ili margarin, poređati šnicle i pržiti ih s obe strane 4-5 minuta. Izvaditi i ostaviti na toplom mestu. Dodati kockice luka i šunke i malo dinstati. Dodati pečurke i dinstati 5 minuta. Mešajući, dodati pavlaku i preliv u prahu. Prokuvati umak. Začiniti alevom paprikom. Odozgo staviti šnicle i posuti ih sitno iseckanim mladim lukom.
Potrebno je:
4 teleće ili svinjske šnicle
slatka aleva paprika
malo brašna
1 manja glavica crnog luka
50 g posne šunke
125 g pečuraka
1 kašika maslaca ili margarina
1/4 l sveže pavlake
1 kesica preliva za pečenje u prahu
malo ljuće aleve paprike
isečenog mladog luka
biber
so
Priprema:
Lagano izlupati šnicle, posoliti ih, pobiberiti i natrljati paprikom. Uvaljati u brašno. Oljušteni luk i šunku iseckati na sitne kockice. Pečurke očistiti i oprati. U tiganj staviti maslac ili margarin, poređati šnicle i pržiti ih s obe strane 4-5 minuta. Izvaditi i ostaviti na toplom mestu. Dodati kockice luka i šunke i malo dinstati. Dodati pečurke i dinstati 5 minuta. Mešajući, dodati pavlaku i preliv u prahu. Prokuvati umak. Začiniti alevom paprikom. Odozgo staviti šnicle i posuti ih sitno iseckanim mladim lukom.
Šnicle s listićima lavande
Šnicle s listićima lavande
Sastojci za 4 osobe:
800 g telećih odrezaka
20 g prezli
20 ml maslinovog ulja
150 g luka
100 g šargarepe
6 suvih šljiva, so
100 ml soka od paradajza
100 ml slatkog crnog vina
Za marinadu:
1 kašika mešavine začina
40 ml maslinovog ulja
3 čena belog luka
biber
1 kašičica listića lavande
Priprema:
Za marinadu u odgovarajućoj posudi pomešajte sastojke - vegetu, ulje, naseckani beli luk, biber i narezane listiće lavande. Šnicle izlupajte, pospite prezlama, premažite pripremljenom marinadom i ostavite da stoje pokrivene oko sat vremena. Propržite šnicle kratko na maslinovom ulju. Dodajte naseckani luk, narendanu šargarepu, suve šljive i posolite. Podlijte s malo vode i dinstajte na laganoj vatri. Tokom dinstanja dolivajte malo tople vode, a pred kraj dodajte sok od paradajza i vino. Poslužite s kuvanom testeninom.
Sastojci za 4 osobe:
800 g telećih odrezaka
20 g prezli
20 ml maslinovog ulja
150 g luka
100 g šargarepe
6 suvih šljiva, so
100 ml soka od paradajza
100 ml slatkog crnog vina
Za marinadu:
1 kašika mešavine začina
40 ml maslinovog ulja
3 čena belog luka
biber
1 kašičica listića lavande
Priprema:
Za marinadu u odgovarajućoj posudi pomešajte sastojke - vegetu, ulje, naseckani beli luk, biber i narezane listiće lavande. Šnicle izlupajte, pospite prezlama, premažite pripremljenom marinadom i ostavite da stoje pokrivene oko sat vremena. Propržite šnicle kratko na maslinovom ulju. Dodajte naseckani luk, narendanu šargarepu, suve šljive i posolite. Podlijte s malo vode i dinstajte na laganoj vatri. Tokom dinstanja dolivajte malo tople vode, a pred kraj dodajte sok od paradajza i vino. Poslužite s kuvanom testeninom.
Juneće jeger šnicle
Sastojci:
1 kg junećih šnicli,
300 g šampinjona,
3 kašike paradajz pirea,
2 kašičice senfa,
2 čena belog luka,
brašno,
ulje,
list lovora,
suvi biljni začin,
so
PRIPREMA
Dobro izlupajte šnicle, posolite ih i s jedne strane uvaljajte u brašno. Na umereno zagrejanom ulju pržite šnicle tako što na ulje stavljate stranu s brašnom. Kada šnicle dobiju zlatastu boju, okrenite ih, pa ih ispržite i sa druge strane. Tako pržite sve šnicle i vadite ih na topao tanjir. Na istom ulju kratko pržite izgnječeni beli luk, dodajte lovorov list, paradajz pire i senf i preko poređajte ispržene šnicle. Nalijte vodom da ogreznu i protresite posudu da se sve sjedini. Dinstajte na laganoj vatri i kada je meso skoro gotovo, dodajte usitnjene šampinjone, te začinite suvim biljnim začinom i solju. Poslužite sa barenim krompirom.
Sastojci:
1 kg junećih šnicli,
300 g šampinjona,
3 kašike paradajz pirea,
2 kašičice senfa,
2 čena belog luka,
brašno,
ulje,
list lovora,
suvi biljni začin,
so
PRIPREMA
Dobro izlupajte šnicle, posolite ih i s jedne strane uvaljajte u brašno. Na umereno zagrejanom ulju pržite šnicle tako što na ulje stavljate stranu s brašnom. Kada šnicle dobiju zlatastu boju, okrenite ih, pa ih ispržite i sa druge strane. Tako pržite sve šnicle i vadite ih na topao tanjir. Na istom ulju kratko pržite izgnječeni beli luk, dodajte lovorov list, paradajz pire i senf i preko poređajte ispržene šnicle. Nalijte vodom da ogreznu i protresite posudu da se sve sjedini. Dinstajte na laganoj vatri i kada je meso skoro gotovo, dodajte usitnjene šampinjone, te začinite suvim biljnim začinom i solju. Poslužite sa barenim krompirom.
Šnicle sa parmezanom
Šnicle sa parmezanom
Sastojci:
500 g svinjskih šnicli
2 kašike rendanog parmezana
3 kašike ulja
4 kašike brašna
pola kašičice mlevenog bibera
1 manji crni luk sitno seckan
2 čena belog luka izgnječiti
1 dl crvenog vina
1 kašika seckanog peršuna
500 ml paradajz pirea
pola kašičice soli
1 kašičica bosiljka
1 kašičica origana
100 g Mozzarele
Priprema:
Pomešati brašno sa rendanim parmezanom i biberom. Uvaljati izlupane šnicle u mešavinu i peći na umerenoj vatri sa obe strane po 3 minuta. Kad porumene izvaditi i skloniti na stranu.
U istoj masnoći izdinstati crni i beli luk, naliti paradajz pireom i vinom. Ubaciti origano, bosiljak i so. Kuvati na umerenoj vatri 5 minuta i vratiti meso u sos.
Na laganoj vatri kuvati još 30 minuta. Skloniti sa vatre, pokriti mozzarelom i ostaviti poklopljeno 5 minuta da se sir istopi. Dekorisati seckanim peršunom.
Sastojci:
500 g svinjskih šnicli
2 kašike rendanog parmezana
3 kašike ulja
4 kašike brašna
pola kašičice mlevenog bibera
1 manji crni luk sitno seckan
2 čena belog luka izgnječiti
1 dl crvenog vina
1 kašika seckanog peršuna
500 ml paradajz pirea
pola kašičice soli
1 kašičica bosiljka
1 kašičica origana
100 g Mozzarele
Priprema:
Pomešati brašno sa rendanim parmezanom i biberom. Uvaljati izlupane šnicle u mešavinu i peći na umerenoj vatri sa obe strane po 3 minuta. Kad porumene izvaditi i skloniti na stranu.
U istoj masnoći izdinstati crni i beli luk, naliti paradajz pireom i vinom. Ubaciti origano, bosiljak i so. Kuvati na umerenoj vatri 5 minuta i vratiti meso u sos.
Na laganoj vatri kuvati još 30 minuta. Skloniti sa vatre, pokriti mozzarelom i ostaviti poklopljeno 5 minuta da se sir istopi. Dekorisati seckanim peršunom.
Lovacke snicle
Lovacke snicle
Potrebni sastojci:
0.5 kg junecih snicli
100 ml ulja
brasno
2 cena belog luka
2 dl paradajz soka
biljni zacini,so,biber
Priprema jela:
Tučkom za meso dobro izlupajte šnicle, pa svaku posolite i uvaljajte u brašno. Šnicle pržite na vrućem ulju da porumene. Izvadite ih iz ulja, pa u istoj masnoći propržite kašičicu brašna i izgnječen beli luk. Dodajte vino, paradajz sok i suvi biljni začin. Mešajte varjačom i sa dna tiganja skinite ostatke od prženja. Kad sos provri, vratite šnicle, smanjite temperaturu i nastavite da kuvate na tihoj vatri još desetak minuta.
Potrebni sastojci:
0.5 kg junecih snicli
100 ml ulja
brasno
2 cena belog luka
2 dl paradajz soka
biljni zacini,so,biber
Priprema jela:
Tučkom za meso dobro izlupajte šnicle, pa svaku posolite i uvaljajte u brašno. Šnicle pržite na vrućem ulju da porumene. Izvadite ih iz ulja, pa u istoj masnoći propržite kašičicu brašna i izgnječen beli luk. Dodajte vino, paradajz sok i suvi biljni začin. Mešajte varjačom i sa dna tiganja skinite ostatke od prženja. Kad sos provri, vratite šnicle, smanjite temperaturu i nastavite da kuvate na tihoj vatri još desetak minuta.
Becka snicla
Becka snicla
Potrebni sastojci:
600 g teleceg filea ili nekog drugog krtog mesa
2 jaja
brasno
prezle,so
ulje
limun
Priprema jela:
Isecite četiri šnicle, pa ivice blago zasecite. Šnicle pokrijte providnom folijom i nežno izlupajte do debljine od šest milimetara. Šniclu sa svih strana dobro posolite, a jaja ulupajte viljuškom i blago ih posolite. Obe strane šnicle uvaljajte u brašno, provucite kroz ulupana jaja, a na kraju uvaljajte u prezle. Šniclu blago otresite i pržite u dubljem ulju od tri do pet minuta. Tiganj često protresite, a šniclu pažljivo okrenite kada sa donje strane dobije zlatnožutu boju. Isprženu šniclu stavite kratko na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće i poslužite sa kriškom limuna.
Potrebni sastojci:
600 g teleceg filea ili nekog drugog krtog mesa
2 jaja
brasno
prezle,so
ulje
limun
Priprema jela:
Isecite četiri šnicle, pa ivice blago zasecite. Šnicle pokrijte providnom folijom i nežno izlupajte do debljine od šest milimetara. Šniclu sa svih strana dobro posolite, a jaja ulupajte viljuškom i blago ih posolite. Obe strane šnicle uvaljajte u brašno, provucite kroz ulupana jaja, a na kraju uvaljajte u prezle. Šniclu blago otresite i pržite u dubljem ulju od tri do pet minuta. Tiganj često protresite, a šniclu pažljivo okrenite kada sa donje strane dobije zlatnožutu boju. Isprženu šniclu stavite kratko na papirni ubrus koji će upiti višak masnoće i poslužite sa kriškom limuna.
Šnicle u pirinču
Šnicle u pirinču
Sastojci:
- četiri juneće šnicle
- šolja pirinča
- peršunov list
- šolja šećerca
- so, biber, ulje
- kašičica brašna
PRIPREMA
Posoljene šnicle poređati u pouljen tiganj i peći okrećući dok ne omekšaju. Gotove šnicle skloniti, u ulje od pečenja dodati kašičicu brašna i mešati dok ne provri pa skloniti sa vatre. U sos umešati skuvani pirinač i kukuruz, dodati začine i služiti uz šnicle.
Sastojci:
- četiri juneće šnicle
- šolja pirinča
- peršunov list
- šolja šećerca
- so, biber, ulje
- kašičica brašna
PRIPREMA
Posoljene šnicle poređati u pouljen tiganj i peći okrećući dok ne omekšaju. Gotove šnicle skloniti, u ulje od pečenja dodati kašičicu brašna i mešati dok ne provri pa skloniti sa vatre. U sos umešati skuvani pirinač i kukuruz, dodati začine i služiti uz šnicle.
Rolovane ćureće šnicle
Rolovane ćureće šnicle
Sastav:
4 ćureće šnicle od po 200 g
80 g krem sira
50 g indijskog oraha
3 kašike maslaca
2,5 dl pileće supe od kocke
kašika gustina
ljuta aleva paprika
so, biber
Način pripreme
Indijske orahe iseckajte i pomeš¡ajte s krem sirom. Po želji možete da dodate seckano začinsko bilje (peršun, celer, bosiljak).
Ćurećee šnicle operite, posušite, blago izlupajte tuÄčkom za meso, posolite i pobiberite. Zatim ih premažite filom od krem sira i oraha, urolajte, pričvrstite čaÄčkalicom i pržite na maslacu uz povremeno okretanje da ravnomerno porumene. Prelijte ih supom i kuvajte još osam minuta.
Zatim rolnice izvadite iz supe, a u supu dodajte gustin. Sos posolite, pobiberite i dodajte po ukusu ljutu alevu papriku.
Ćurećee rolnice poslužite prelivene sosom sa krompir pireom i dinstanom boranijom.
Sastav:
4 ćureće šnicle od po 200 g
80 g krem sira
50 g indijskog oraha
3 kašike maslaca
2,5 dl pileće supe od kocke
kašika gustina
ljuta aleva paprika
so, biber
Način pripreme
Indijske orahe iseckajte i pomeš¡ajte s krem sirom. Po želji možete da dodate seckano začinsko bilje (peršun, celer, bosiljak).
Ćurećee šnicle operite, posušite, blago izlupajte tuÄčkom za meso, posolite i pobiberite. Zatim ih premažite filom od krem sira i oraha, urolajte, pričvrstite čaÄčkalicom i pržite na maslacu uz povremeno okretanje da ravnomerno porumene. Prelijte ih supom i kuvajte još osam minuta.
Zatim rolnice izvadite iz supe, a u supu dodajte gustin. Sos posolite, pobiberite i dodajte po ukusu ljutu alevu papriku.
Ćurećee rolnice poslužite prelivene sosom sa krompir pireom i dinstanom boranijom.
Punjene pileće šnicle
Punjene pileće šnicle
Sastojci:
600 g belog mesa
150 g dimljenog svinjskog vrata
150 g kačkavalja
3 jaja
100 g brašna
100 g prezle
maslac,
kulinat,biber
Priprema
Potrebno vreme: 60 minuta
Isecite meso na šnicle,istanjite tučkom i začinite po ukusu.Na svaku šniclu stavite po parče suvog vrata i parče kačkavalja,preklopite i pričvrstite čačkalicama.Panirajte tako pripremljene Šnicle prvo u brašnu,potom u umućenim jajima i na kraju u prezli.
Dobro zagrejte maslac,pa smanjite temperaturu i pržite šnicle da porumene sa obe strane.
Sastojci:
600 g belog mesa
150 g dimljenog svinjskog vrata
150 g kačkavalja
3 jaja
100 g brašna
100 g prezle
maslac,
kulinat,biber
Priprema
Potrebno vreme: 60 minuta
Isecite meso na šnicle,istanjite tučkom i začinite po ukusu.Na svaku šniclu stavite po parče suvog vrata i parče kačkavalja,preklopite i pričvrstite čačkalicama.Panirajte tako pripremljene Šnicle prvo u brašnu,potom u umućenim jajima i na kraju u prezli.
Dobro zagrejte maslac,pa smanjite temperaturu i pržite šnicle da porumene sa obe strane.
Sunday, June 16, 2013
Bečke šnicle s kornfleksom
Bečke šnicle s kornfleksom
Sastojci
tanke šnicle belog pilećeg mesa (ili teletine, svinjetine)
2 jajeta sa malo mleka
brašno za paniranje
so
kornflejks, sitno izmrvljen
Način pripreme
Meso dobro izlupati i posoliti. Panirati meso u brašno, potom u umućena jaja sa malo mleka i soli, a na kraju u izmrvljeni kornfleks. Pržiti u dubokoj dobro zagrejanoj masnoći tako da se kornflejks ne zalepi za tiganj. Služiti uz pomfrit ili pire i uz sezonsku salatu.
Vreme pripreme: 30 minuta.
Sastojci
tanke šnicle belog pilećeg mesa (ili teletine, svinjetine)
2 jajeta sa malo mleka
brašno za paniranje
so
kornflejks, sitno izmrvljen
Način pripreme
Meso dobro izlupati i posoliti. Panirati meso u brašno, potom u umućena jaja sa malo mleka i soli, a na kraju u izmrvljeni kornfleks. Pržiti u dubokoj dobro zagrejanoj masnoći tako da se kornflejks ne zalepi za tiganj. Služiti uz pomfrit ili pire i uz sezonsku salatu.
Vreme pripreme: 30 minuta.
Šnicle u grašku
Šnicle u grašku
Sastojci
400 grama graška
1/2 kg svinjskih šnicli
2 čena belog luka
1 dl ulja
3 kašike brašna
vegeta, so, biber
Način pripreme
Skuvati grašak, procediti ga i ostaviti sa strane. U šerpi u ulju propržiti istanjene i posoljene šnicle uvaljane u brašno. Izvaditi ih i staviti u činiju. Posebno napraviti smesu od 3 kašike brašna, belog luka, bibera i vode. Dodati u ulje u kom su se pržile šnicle, mešajući i postepeno dodajući vodu, tako da se dobije sos srednje gustine. Dodati vegetu po ukusu. U sos dodati grašak, a zatim i šnicle. Promešati i po potrebi dodati malo vode, da ne bi bilo previše gusto. Još malo prokrčkati i služiti uz bareni krompir.
Vreme pripreme: 60 minuta.
Sastojci
400 grama graška
1/2 kg svinjskih šnicli
2 čena belog luka
1 dl ulja
3 kašike brašna
vegeta, so, biber
Način pripreme
Skuvati grašak, procediti ga i ostaviti sa strane. U šerpi u ulju propržiti istanjene i posoljene šnicle uvaljane u brašno. Izvaditi ih i staviti u činiju. Posebno napraviti smesu od 3 kašike brašna, belog luka, bibera i vode. Dodati u ulje u kom su se pržile šnicle, mešajući i postepeno dodajući vodu, tako da se dobije sos srednje gustine. Dodati vegetu po ukusu. U sos dodati grašak, a zatim i šnicle. Promešati i po potrebi dodati malo vode, da ne bi bilo previše gusto. Još malo prokrčkati i služiti uz bareni krompir.
Vreme pripreme: 60 minuta.
Milanske šnicle
Milanske šnicle
Sastojci
šnicle (teleće, ćureće, svinjske)
kečap
paradjaz sok
peršun
celer
beli luk
brašno
ulje
biber
origano (po želji)
so
Način pripreme
Šnicle dobro izlupati, posoliti i pobiberiti. Ostavite da odstoje oko pola sata. U šerpu od 2 kg sipati ulje tako da pokrije dno.
Svaku šniclu uvaljati u brašno i poređati sve šnicle po dnu. Na njih dodati sitno secakani beli luk, list celera i peršuna, kečap, origano i paradajz sok, kao i vegetu. Naređati drugi red šnicli i ponoviti postupak. Dodati 2 kg vode i poklopiti. Staviti u zagrejanu rernu i krčkati 20-30 minuta na 200 stepeni.
Vreme pripreme: 45 minuta.
Sastojci
šnicle (teleće, ćureće, svinjske)
kečap
paradjaz sok
peršun
celer
beli luk
brašno
ulje
biber
origano (po želji)
so
Način pripreme
Šnicle dobro izlupati, posoliti i pobiberiti. Ostavite da odstoje oko pola sata. U šerpu od 2 kg sipati ulje tako da pokrije dno.
Svaku šniclu uvaljati u brašno i poređati sve šnicle po dnu. Na njih dodati sitno secakani beli luk, list celera i peršuna, kečap, origano i paradajz sok, kao i vegetu. Naređati drugi red šnicli i ponoviti postupak. Dodati 2 kg vode i poklopiti. Staviti u zagrejanu rernu i krčkati 20-30 minuta na 200 stepeni.
Vreme pripreme: 45 minuta.
Subscribe to:
Posts (Atom)