Sastojci:
- 6-7 komada telećih ili svinjskih šnicli
- 6-7 glavica crnog luka
- nekoliko čena belog luka
- brašno, ulje, so, peršun
Šnicle izlupati, posoliti i uviti u brašno. Zagrejati ulje u jednoj šerpi i u njemu ispržiti šnicle sa obe strane i izvaditi ih na tanjir. U isto ulje napola ispržiti sitno seckani crni luk. Dodati 1-2 varjače brašna, sitno seckani ili kroz presu "proterani" beli luk, naliti vodom i malo prokrčkati da brašno lepo povuče. Onda dodati sitno seckani peršun, dosoliti ili staviti "začin C", vratiti šnicle u sos i na tihoj vatri (ili po starinski "na ćošak od šporeta") krčkati dok šnicle ne omeknu. Uz to služiti pire krompir, najbolje domaći, ili kuvano testo.
0 comments:
Post a Comment