Šnicle u vinskom umaku sa kimom

Šnicle u vinskom umaku sa kimom

 Potrebno:

• 4 šnicle od svinjskog buta, 
• 50gr butera, 
• so, 
•  3dl mesne supe; 

za umak:

• 50gr koncentrata od paradajza, 
• 1dl suvog belog vina, 
• 1dl crnog vina, 
• 2 čena belog luka, 
• na vrh noža kima 

 Priprema: Meso operemo, obrišemo i malo istučemo. U šerpici otopimo buter, posolimo, pobiberimo, i sa obe strane naglo propržimo šnicle. Zatim dodamo supu i pod poklopcem pirjamo dok ne omekša. Kad je gotovo, vadimo meso iz soka, stavljamo na činiju za posluženje i držimo na toplom. Preostalom soku od mesa dodamo bolo i crno vino i na laganoj vatri pustimo da se zgusne. Onda umešamo izgnječeni beli luk, kim i sa malo vode razblaženi koncentrat od paradajza. Sve to ukuvamo na jakoj vatri, oko pet minuta, prelijemo šnicle i služimo dok je vruće. Dobro je uz pirinač na engleski način ili krompir pire.