Šnicle sa pesto sosom i mocarelom

Šnicle sa pesto sosom i mocarelom

•  2 velika paradajza 
• 4 kašike maslina 
• 250 g mocarele 
• 4 svinjske šnicle (po 200 g) 
• so 
• biber 
• malo ulja za prženje šnicli 
• 4 kašike maslinovog ulja (za pleh) 
• 8 kašika pesto sosa 

Iseći na kolutove paradajz, masline i mocarelu. Šnicle posoliti i pobiberiti, pa pržiti na zagrejanom ulju sa svake strane po 4 minuta. Zagrejati rernu na 220 C. Namazati pleh uljem i položiti šnicle. Svaku premazati pesto sosom, poređati paradajz, masline i mocarelu. Staviti u rernu da se zapeče i da se sir lepo istopi i bude zlatne boje.